Voici quelques photographies de la formation des Agents du Conseil départemental travaillant au restaurant scolaire de notre collège.

Cette formation à tous les aspects de la sécurité sanitaire (chaine du froid, hygiène, traçabilité des produits…) a lieu tous les deux ans et est dispensée par Labocéa. Cette année, elle a eu lieu le mardi 20 octobre 2020.

Il est utile de rappeler que tous les (délicieux) repas sont confectionnés sur place avec une volonté constante de privilégier les produits locaux et issus de l’agriculture biologique. M. le Goff, Chef de cuisine et son équipe veille aussi a la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la réduction drastique des emballages inutiles. Ainsi, par exemple, tous les fromages sont proposés à la coupe…

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